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牛宇峰： 生物安保管理——提升猪群健康水平的关键点
导读：长久以来,畜牧养殖业使用大量的抗生素来预防、治疗动物疾病。从而导致了今天抗生素耐药性的全球性问题。为了解决抗生素耐药性的问题，新的食品生产标准已经形成，新的养殖规范也正在形成。那么减少使用抗生素后，又应该通过什么渠道来保证养殖生产水平呢？ 本期，比利时 CID LINES 公司大中华区技术总监与商务拓展牛宇峰先生做客爱猪公开课，与我们分享猪场在减抗时代健康管理的关键点——生物安保管理。
比利时 CID LINES 公司大中华区技术总监与商务拓展——牛宇峰 减抗时代面临的挑战：减少抗生素的同时，要保证养殖生产水平
在减少抗生素的同时，要保证养殖生产水平。 为了达成这个目标，目前我们只能通过加强动物的健康管理水平，加强非药物预防机制，使动物不发病，因为动物不发病自然就少用药了。这里我所提到的非药物预防机制就是“疫苗+ 生物安保管理。”其中疫苗是针对特异性病院的预防机制，而生物安保管理是针对所有病院和疾病所进行的预防工作和健康管理措施。疫苗的目的是为了预防特异性的疾病，生物安保的目的是为了让动物更健康，是健康管理。
疾病防控手段在从“药物+疫苗”向“生物安保为主”的疾病防控方式转变
目前整个生猪养殖业的确实是：从疾病预防+疾病治疗为主的模式向生物安保+疾病预防的模式转变。疾病防控手段在从“药物+疫苗”向生物安保为主的疾病防控方式转变。那么针对猪场的生物安保，我们到底应该怎么做呢？怎么提升自己的生物安保水平？猪场的生物安保管理工作包括了很多方面。譬如外部生物安保，包括选址，饲料运输，引种管理，人员管理，鼠害虫害，病死动物管理，生产路线等；内部生物安保，包括清洁消毒，饮水卫生，动物卫生管理，厂房隔离卫生管理，物料隔离管理等。生物安保所涵盖的内容很广，因此在做生物安保管理时应该注意细节之处。
清洗消毒的目的不是为了看起来干净，而是为了去除病源
因为每个批次都会有不健康的猪，病原通过带病猪排泄或通过其他接触滞留在圈舍，通过较好的温度湿度可以大量繁殖，传递给其他猪只或下一批猪。同时，产房是内的猪是长时间处于高应激状态，母猪的分娩，仔猪的出生，哺乳，断奶，都对动物是很大的应激。这个时候动物的抵抗力较低，容易被病原感染。因此，产房内如果出现高应激和高病源的状况，那么动物很容易发生疾病，比如仔猪的腹泻，死亡。另外，猪只的粪便中存在大量的微生物，包括各种病原，如果不做彻底的清洁消毒，下一批次的猪就很容易被残留的病院感染。因此，清洗消毒的目的不是为了看起来干净，而是为了去除病源。
我们常说没有约束的管理是没有意义的管理，没有标准的检测是没有意义的检测。一个良好的空舍清洗消毒也有它的标准。欧洲主要畜牧生产国家之所以能长时间保持良好的生产业绩，同时保持很低的化药使用量，也是基于他们严格的生物安保和卫生管理手段。有相关研究表明，环境中微生物超过200cfu/ml、之后会显著影响生产成绩。要做到彻底的清洗消毒必须要彻底去除表面的生物膜，之后再用强力的广谱消毒剂杀灭剩余的病原微生物。那么我们目前猪场主要的清洗手段还是以水，烧碱，洗衣粉为主，这些清洗手段的清洁力都不太强。为了彻底的清洗，建议大家使用碱性的泡沫清洗剂。泡沫的作用在于可以看见清洗的点位，保证清洗无死角。同时泡沫可以更好的在清洗表面附着，尤其是在产房的限位栏上。泡沫可以长时间附着，起到彻底分解有机油污的目的。
清洗的目的是去除大部分微生物，去除生物膜，为消毒打基础。在清洗的时候要注意一些关键点控制，比如水平视角不能看见的地方。首先，一定不能还有粪便残留。比如限位栏栏杆的底部，比如料槽和墙体的转角，比如墙体的裂缝。因为每一g有机物可以支持1000亿个细菌的繁殖。在产房内，剩余病原可以大量繁殖，传播给其他动物。要做到彻底的清洁，设备也很重要。压力和流量一方面影响产品的用量，一方面也影响清洗的效率。同时，在选择消毒剂时，要注意设备的安全性。如果设备收到损坏，一方面缩短了使用寿命，造成这就过快，产生投资的损失，另一方面，设备收到损坏造成功能障碍，清洗困难，就会对生产造成影响，进一步造成投资损失。因此，使用任何产品都应该考虑对设备的安全性，也就是腐蚀性。最直接的是建议大家使用中性的产品。
