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Tracey Jones： 如何建设良好动物福利的养殖场
导读：Tracey Jones，世界农场动物福利协会食品行业部门总监。动物福利作为一个新兴话题，近两年在中国已经引起较大范围的关注，但如何把动物福利应用到生猪养殖中，提高经济、社会效益，仍需付出努力。在中国养猪业创新改革之际，Tracey Jones分享了良好动物福利养殖的建立基础，并针对中国动物养殖福利水平提出见解。
世界农场动物福利协会食品行业部门总监——Tracey Jones 良好的养殖福利建立在良好的猪舍环境、猪群健康、饲喂系统、种猪繁育以及饲养员之上。其中，猪舍环境包括有效通风、充足的采食、饮水空间等，干奶母猪群养时应注意，每头母猪活动空间需至少达到3m2，自由产仔则应满足母猪、仔猪和饲养员的需要等。同时，肉猪的生产环境同样值得关注，比如足够的活动空间、提供可供咀嚼的材料等，降低咬尾风险。要注意的是，可供咀嚼的材料必须为可食用、易摧毁、可复制。
中国的要提高动物养殖福利水平需加强动物福利立法、强化第三方审核
从中国生猪养殖的规模及数量来看，获得金猪奖的只有27家企业，就像只是大海中的一滴水。因此，为了给动物带来最大的好处，我们要鼓励那些年产数百头猪、仍在使用限位栏，但有意愿改用群养系统的大公司先行动起来。动物福利国际合作委员会已经为生猪福利养殖列出来规范。最终，这些规范将会融合到最低生猪福利标准的立法中去。根据我们在欧洲的经验来看，高福利水平的生猪养殖除了达到最低标准，需要做的还有很多。对中国来说，下一步应当适当加强动物福利立法、强化第三方审核；从商业上来说，同时为高福利高质量安全的猪肉产品建立市场十分重要。
提高动物养殖福利利于增强消费者的支持力度以及购买的欲望
中国许多的企业都能很好地理解了动物福利这个概念，而且不同企业在提高养殖福利水平、改善产品质量风味上，都用了不同的品牌策略。安全的肉品在中国是一个主要的因素，在中国，生产商真的可以因地制宜，从人类健康角度出发，让消费者相信其所食用的产品的质量。比如，改善生猪生存环境、改进猪群管理、采用恰当的猪种、提供安全的食物及饮用水，有助于减少抗生素的使用，从而降低抗生素耐药性发生的可能。这种做法同时也能提供更符合中国人饮食习惯的肉品。因此，寻求双赢的结果有利于增强消费者的支持力度以及购买的欲望。而对生产环境的改进无疑是建立消费者信任度及忠诚度的必经之路。
