第010期 2018-09-10

新猪业100人|樊福好:唾液学基础应用研究的拓荒者

新猪业100人  

导语

从生产实际中,樊福好发现传统兽医领域解决问题的方法很狭窄,并不能真正解决养猪生产中出现的问题,而能够解决的问题也仅占生产中很小的一个部分。在他看来,想解决养殖业当中的问题,必须要具备一个就是比较系统的、全局的一些方法才行。他开始关注兽医的对立面,他从中国传统文化中摄取了理念,就是疾病我们仅关注到了病,并没有关注疾。

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樊福好博士,在养猪业是一个学术研究、应用研究的“破局者”。每次他作为特邀嘉宾演讲,都备受期待,因为樊博士授课中的观点往往能直中要害,让人醍醐灌顶,茅舍顿开。如果你百度一下樊博士的百科,你会发现,他是全球最早指出猪流感命名不准确的专家之一,建议命名为H1N1的专家。作为农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)质量负责人,兼检测室主任,每年都要检测大量的种猪健康情况,从而保证产业的健康发展。也是这样的原因,善于从中国传统文化和现代科学技术两个界面思考的他,开始关注到了传统养猪产业在应用研究和基础理念上的诸多问题。

比如,他指出了现代养殖业中的众多误区,分析了西方养殖模式的缺陷,其提出的理论风靡养殖业,被众多企业采用,获得了较好的经济效益和社会效益。2009年,樊福好作为行业专家受邀参加中央电视台新闻会客厅,接受著名央视主持人李小萌专访,首次提出了养殖业中“三大污染”(抗生素污染、重金属污染和消毒药污染)问题、随后产业开始关注无抗养殖的重要性,开始重视生物完全和营养等。

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随后,也就是在2009年,樊福好博士先于产业提出了健康评价指数,并结合“免疫抑制指数”,“营养指数”,“中毒指数”,“过敏指数”,“聚散指数”,“健康度”,“逆境饲养”,流行病学之“爆发指数与传播指数”等概念及进行数学建模;研制了基因检测的2know技术和血液学检测技术,提高了基因检测以及抗原、抗体检测和病原检测的灵敏性和特异性,并对生命体征的有序度给出了新的衡量标准;发明的血液保护液可以使血液离开机体后其成分保持稳定。

樊福好是国际上唯一通过血液对机体进行量化评价的科学家,提出了“健康度”的概念,并发明了健康度的符号。同时健康评价体系也越来越备受养猪产业的关注。随着对猪群健康评价应用研究的深入,樊福好从生产应用出发,开始思考有没有比血液检测更方便,又准确的检测方法,他查阅了诸多国外文献后,发现就算在欧美唾液学都没有很完善的基础研究,尽管虽然在应用上有所涉猎,但并没有形成科学的体系,也正是这个原因,在随后的五年的时间,他一头扎进了唾液学的研究,从应用层面上产品的研究,理念体系的建立等。

发现解决兽医问题的本质

樊福好告诉本网记者,身为农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)质量负责人,兼检测室主任,每年都要检测来自全国各地的种猪,他发现传统兽医领域解决问题的方法很狭窄,并不能真正解决养猪生产中出现的问题,而能够解决的问题也仅占生产中很小的一个部分。在他看来,想解决养殖业当中的问题,必须要具备一个就是比较系统的、全局的一些方法才行。他开始关注兽医的对立面,他从中国传统文化中摄取了理念,就是疾病我们仅关注到了病,并没有关注疾。

2009年,樊福好首次提出“健康评价体系”,不再是从病毒细菌入手,而是从研究猪的机体入手。其发现血液成分与机体健康的直接关系,建立猪的健康评价数学模型,对“健康”概念给出更加清晰的描述。

在过去,大家都提到健康养猪,但“健康”这个词太抽象了,具体健康到什么状态并没有一个指标。而健康评价体系有对应的指标,比如这头猪的健康指标是70,另一头猪的健康是80,这样每头猪就有了健康的数值,可以进行比较。除此之外,健康评价体系还可以让猪场从健康度、营养指数、毒素蓄积指数、代谢指数、过敏指数跟免疫指数一系列指数上了解整个猪群的状态,再从饲料营养、环境、免疫诸多方面全局的看待养殖业当中问题,解决生产中的问题。

健康评价体系这个新概念一开始提出来的时候,受到更多是质疑声。樊福好如是说到,“一开始推广起来确实遇到了很多困难,但是我们坚信我们把它逐步完善以后,肯定会受到行业的接受”。

随着多年的不断深入研究,猪的健康模型已经更加完善了,甚至非常接近猪机体的真实状态。除了建了猪的健康模型以外,樊福好的科研团队还做了人、兔子、老鼠、猴子、猫、狗、牛等十多种健康评价体系模型的研究,目的是研究不同动物之间的相关性和通用性。据樊福好介绍,目前家禽的健康评价体系模型还在构建过程中,还具有一定的难度。

对于一门学科或者学术概念而言,构建科学的理论基础是非常重要的。比如血液学的健康评价体系,构建的理论为一度五指数。其中,一度指的是一个全局的指标叫健康度,五个指数包括营养指数、毒素蓄积指数、免疫指数、过敏指数、代谢指数。樊福好说到,最初提出五个指数的时候,发现与中医传统的五行理论其实是完全吻合的。也就是说,我们的祖先早就发现了这个东西,我们以5个指数为基础,结合中医五行理论,将古典的中医五行进行了修改。以前讲的金木水火土是一个循环的过程,但现在的金木水火土是一个交叉的五形,一个十字架,上火下水,左土右金中木。现在五行中的木放在中间,这也是理论当中一个很大的创新。

随后,在不断的实践中,樊福好团队对五行理论进行创新,使之更能符合生产实际。即在五行理论基础上,结合中国传统文化中的八卦理论,创造了九卦,九卦指的是边上的八卦加上中间的和卦。这些创新,从本质上来说,都是跟现代的科学技术取得的进展相互吻合的。

虽然健康体系的提出遭受了一定的质疑,但随着这么多年的研究与实践,也得到了行业越来越多人的肯定。据樊福好介绍,健康养猪技术比赛已经成功举办了17届,参赛企业的态度已经发生了很大的变化。第一届需要邀请企业参加比赛,提供免费检测,而现在是主动送检参加比赛。随着这个这个模型的推广,越来越多的人开始从原来的那种质疑、怀疑,慢慢的变成更加相信,越来越多的人接受认可了健康管理体系。

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樊福好博士接受爱猪网记者采访

唾液学应运而生

当健康评价体系成熟后,慢慢被越来越多人接受的时候,樊福好团队发现了一个问题,就是很多猪场对抽血有些看法。因为每次抽血检测对猪只机体都会产生一定刺激和伤害,而且有一段时间猪的生长是受到影响的。因此,他们开始寻找更好的采样方法,既不对机体产生伤害,还可以提高猪场的采样效率。

通过国外检测室利用猪只咬绳子采用唾液学检抗体的启迪,樊福好团队发明了唾液采集带。将唾液采集带挂在猪舍里让猪只咬,既可以采集个体采样,又可以实现大量采样。在过去,唾液只是血液的一个替代品,在兽医上有所应用,包括人医中通过唾液检测癌细胞等。随着对唾液检测的深入研究,樊福好团队发现,唾液跟血液之间有着密切的相关性,甚至有些特性完全超越了血液。因此,其将唾液作为一个系统进行研究,提出了一个新的概念,叫做唾液学。

比如说,血液检测圆环病毒时检出率是30%,唾液检测的检出率可以达到100%,或者90%以上。因为唾液当中病毒的含量是血液病毒含量的好多倍。血液当中有很多杀病毒的物质,而唾液中就很少。唾液是一个门户,它对机体的健康,预警作用比血液更强。门户是最重要,就好比一个国家安全不安全,内部很重要,但是边防更重要,唾液就相当于边防。

除了用唾液检测圆环抗体、猪瘟抗体、圆环病原、蓝耳病原,樊福好发现仅有这些指标并不能完整地反映机体的状态。在血液学的健康评价体系基础上,思考了是否能通过唾液取代一部分血液的健康评价体系功能。通过唾液当成机体的一面镜子,看到机体本身的状态。于是,有了唾液三度这个概念的诞生。

唾液三度包括中心概念活度,以及连个机体体制的评价方法,一个是寒度,一个是热度。活度相当于血液学的健康度,衡量机体的健康程度。寒度对应的是机体的还原性反应,热度对应的是机体的氧化性反应。樊福好说到,“机体的新陈代谢包括两个过程,氧化反应跟还原反应。这两个过程一旦失去平衡,机体的健康状态就发生了改变,所以我们就提出一定要严密的去监测氧化反应和还原反应,也就是用通俗的词来讲就是寒度跟热度。寒度和热度是机体健康状态发生改变的两个重要原因,那么它的结果就是活度,所以叫做唾液三度检测,这是我们新发现的一个”。

一个经过试验、符合生产需求的概念出现,对行业来说,无疑是发展中的一大进程。但想要越来越多的人接受,还是需要一点时间,有一定的思想准备。樊福好表示,“我们会不遗余力的继续研究推广,甚至通过不断的验证让广大养殖户接受这些理念,把它应用到生产实际中,提高猪场的生产成绩,提高猪群的健康,为社会提供更加安全放心的食品”。

健康评价体系将会是猪业新标准?

“要想知道黑匣子到底是里面发生什么改变,通过血液学的评价体系跟唾液学评价体系两大评价体系就能够很好的监测到机体的一些状态改变”。樊福好说到。可以发现,血液学和唾液学的检测与常规的检测都是相反的,从机体上着手看问题,这都是来自于生产实践中的需求。

科研需要从生产中来到实验室去,再将实验室的成果运到生产当中,也正是生产实际的需求,促进了樊福好团队不断的研究。樊福好补充到,“光是有需要还不行,我们还要汲取现代科学技术进步的一切成果,甚至还要吸收中国传统文化的一些精华,才能提出这些成果,包括血液学的评价体系、科学评价体系,都包含了一些非常重要的中国元素在”。

樊福好多年来一直致力于量化“健康”,用数据和指标真实反映机体的健康水平,指导生产。虽然过程中乃至现在都有一些质疑声,但在樊福好看来,有困难意味着也有机遇。通过不断的实践,不断的推广,不断的宣传,希望让养殖户接受新的一些观念,新的一些检测方法,新的管理理念,推动行业的前进。

健康评价体系的提出到现在接近10年,唾液学研究5、6年的时间,从目前来看,这两大体系的进步是非常大的,也可以看到团队很多的付出。因为樊福好是国际上首次提出这两大体系的,包括一系列的配套东西,从设计、数学模型、仪器开发等都是自主创新研发的。

谈到多年的研发成果,樊福好是这样评价的,“以前做的工作截止现在为止形成了两大体系,对于我们自己做的工作,总体上感觉还是非常满意的。但是有一点,就是在推广的过程中,将来还有很多工作要做,包括整个理论体系的推广、操作方法的推广,不能骄傲”。

正是有了这样不断创新、不断钻研、不畏质疑、为实际生产解决问题的研究员的存在,才能不断推动行业的发展,改变行业。当大家认识到抗生素不能解决所有的问题,不是疫苗能解决所有的问题,不是消毒药能解决所有的问题,这就是一个非常大的进步。只有当企业、专家、科研人员、养殖户、媒体多方携手合作,才能真正的改变这个行业,不断的前进。

(爱猪网记者李茵茵广州报道)