我们在使用陈玉米的时候要考量的就是陈玉米里面的副产物的问题，我们知道陈玉米如果销到了饲料企业之后，除了进入到饲料企业外，很大的一部分是进入到玉米的深加工企业。
我们知道如果说玉米陈化之后，是不能够进入到饲料企业的，我也相信我们饲料企业用的玉米不是完全陈化的玉米，只是储存时间比较长的玉米，没有达到陈化级别。
那么陈化玉米也可能进入到玉米的深加工企业，比如玉米乙醇的生产厂，那么玉米乙醇的生产厂产生的副产物DDGS这些到哪里去？它一定会进入到饲料企业，这是不用说的。
所以这一点就是我们要关注的。目前没有关于陈化玉米生产的DDGS营养成分、消化率、脂肪质量等等，包括对动物生产性能的影响，所以这一块是需要我们去关注、去研究的一些问题。
但有一点我可以确认的是，如果玉米陈化后，那么做的DDGS里面的脂肪一定存在着同样的问题。
陈化玉米对饲料企业的影响主要表现在哪些方面呢？
一个方面就是出现了黄脂肪的问题，就是我们叫黄膘肉；
第二个呢，我们在实践中发现使用陈玉米的屠宰率都比较低；
第三个方面就是料肉比是上升的；还有一点，就是我们在制粒过程中发现它的颗粒打粒的质量不好。就是因为我们刚刚说到的淀粉糊化的问题。
其中我们看一下2016-2017年的黄膘肉问题，我们很多企业其实有这个问题，包括现在还有，我们在湖北的一些企业里面他们仍然在屠宰现场还会看到这些问题。
那么说明什么问题呢？现在还存在。而且这些企业出现了黄脂肪的都使用了陈化玉米，同时他们在饲料里面加了40ppm以上的维生素E，用了米糠、麸皮等一些具有高不饱和脂肪酸的副产物。停止使用陈化玉米后三个月里仍然出现了客户投诉，是因为出现黄脂肪后，脂肪细胞代谢非常慢，所以很难在短时间把它消除掉。
另外一个事情就是这也是我拍的照片，就是我们在现场去屠宰发现使用陈玉米的猪它的PSE肉的发生率非常高，这是我们屠宰后的半小时你就看到里脊这部分已经在滴水而且发白了。
所以这是目前企业比较多的问题，因为我们出现黄脂肪这是一个偶然事件，但是出现PSE肉这是一个常态。就是你不使用陈玉米都会出现比较多，所以这点我是希望大家要去关注的。
另外一个关注点就是屠宰率的下降，我们发现一般使用陈玉米它的屠宰率要比新鲜玉米低很多。新鲜玉米一般情况下屠宰率在80%左右，使用陈玉米后降到75%-77%。
那么这样你可以算一下，如果说屠宰后上市少了几公斤的猪肉对屠宰企业的损失是非常大的。可能养殖户没有关系，养殖户卖毛重的，但屠宰企业最后是卖净肉的，所以这一点是有差异的。
我们如果有100万吨的玉米的话，到市面上可以生产出将近160万吨生长肥育猪饲料。
按屠宰率计算，可能仅屠宰率的损失就达到4亿左右。如果我们算的话是非常可怕的数字，所以如果我们不用正确的技术措施的话，对养殖是有影响的。
另外一个我们也发现，使用陈玉米之后肝脏会出现代偿性的增大。我们看到用新鲜玉米和用30%的陈玉米的话，我们看到肝脏都比用新鲜玉米增重了快一公斤，这是我们现场测的结果，这个结果就是让我们害怕的。
肝脏重了一公斤，屠宰率就降了1%，这一点大家要注意到。而且肝脏的颜色发黄，这说明它的脂肪氧化之后刺激的或者说是陈玉米里面的毒素导致的肝脏的代偿性增大。
但是我们测过陈玉米里面的毒素，黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮毒素都没有超标。
那么，在肉鸡和肉鸭上其实也遇到了相似的问题。我们山东的客户给我们反映说他们使用陈玉米之后发现料肉比一般下降了0.03-0.05左右，这是我们要思考的问题。
当然这些问题的出现有人也问到说“我用陈玉米没有问题”，这就是说关键是从哪里拿到的陈玉米，陈玉米保存好不好，比如说它的温度好、它的储存的条件好，你可能这个问题少一些。
