(文/伊利诺伊州立大学 Illinois State University)
一队科学家使用乙醇与食品工业的副产品进行试验，目的是研究如何加工高纤维饲料原料，可以提高猪对其中营养成分及能量的吸收。通常，这些副产品的纤维素含量高于传统的玉米豆粕饲料。
Hans H. Stein是伊利诺伊州立大学的动物科学教授，他提到，对高纤维饲料进行挤压、制粒的好处可能大于低纤维饲料。我们针对这个假设做了实验。
挤压、制粒的效果
Stein教授及其团队应用挤压、制粒或挤压制粒齐下三种不同方式进行试验，实验对象包括低纤维的玉米、豆粕类饲料、含玉米、豆粕饲料以及25%DDGS的纤维含量中等的饲料、以及由玉米、豆粕、25%DDGS、20%大豆豆荚的高纤维饲料。
每一种饲料均分成4份。一份制成粗粉，一份在85℃下制粒，一份在115℃下挤压，第四份则先在115℃下挤压后在85℃下制粒。
必需氨基酸消化率得以提高
无论纤维含量高低，采用上述三种方式加工的饲料中，相对于纯粹的粗粉饲料，必需氨基酸的消化率有所提高。在必需氨基酸消化率方面，挤压或者挤压加上制粒得到的效果优于纯粹制粒的效果。加工技术与纤维含量没有相互影响。
低纤维饲料经制粒后，消化能提高了1.9%，代谢能提高了2.1%。对低纤维饲料进行挤压并未改善消化能或代谢能，而与纯粹制粒相比，挤压加制粒的工艺也未改善消化能及代谢能。
中等纤维含量饲料加工后效果
对于纤维含量中等的饲料来说，制粒技术下消化能与代谢能分别提高了1.9%及2.2%。使用挤压技术之后，消化能与代谢能则分别提高2.3%及2.7%。而制粒与挤压相加的方式并未改进饲料的消化能及代谢能。
高纤维饲料加工方面，制粒后，饲料的消化能及代谢能未有改善。消化能及代谢能在挤压技术下则分别提高了2.0%及2.9%。采取挤压、制粒相结合的方法后，消化能及代谢能则对应提高了2.9%及3.7%。
对猪后肠发酵的影响
经上述几种方式加工的饲料，并不能改善猪的后肠发酵。相反地，消化能及代谢能的改善似乎是得益于氨基酸及淀粉消化率的提升。
Stein因此总结道，“这些数据表明，制粒、挤压或者两者相结合或许可以提高猪对能量的利用率，但是对高纤维饲料进行挤压加工得到的效果应该会更好”。
