过去的一年中，非洲猪瘟在中国的肆虐让所有养猪企业在生物安全方面的理念迅速转变，纷纷建立高级别生物安全体系。因为非洲猪瘟是高接触性传染病，所以现在猪场现有生物安全体系的核心是切断病毒传播途径。既然现在猪场的生物安全体系如此严格，那么，为什么业内许多从业人员对于复产还持观望状态？专家调研发现，这是因为许多猪场管理者担忧疫病通过饮水感染猪群。据了解，中国水利状况复杂，水资源质量受到抗生素残留、重金属超标、有害菌污染等诸多因素的影响，现状堪忧。华中农业大学教授赵俊龙在9月6日爱猪网直播中表示：“专家们一直在推测，今年夏季非洲猪瘟在南方大流行和今年南方地区持续的大暴雨和水利流动有关，所以非洲猪瘟在南方的肆虐与饮用水有直接关系这一点，是业内专家公认的。”

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“非洲猪瘟病毒主要是通过口和上呼吸道进入主体， 但是无法在pH值小于3.9和大于11.5时生存，且通过饮水途径比饲料途径更容易感染非瘟。”华中农业大学教授赵俊龙表示：“由于很多猪场使用地表水，因此较容易受疫病侵扰，还有一些猪场使用自来水。但是，自来水在养殖场使用有两大缺点，第一，增加养殖场的养殖成本；第二，自来水中已有的漂白粉及其他消毒剂可能无法对非洲猪瘟起作用，因此目前国内的养殖饮水安全隐患巨大。”

那么，养猪企业该如何防控饮水中的病原菌，保护猪场猪只不被感染？

研究表明，酸化剂对饮水进行消毒效果最好

“我们在仔猪的饮用水中间添加复合酸，18个小时后取样培养，就发现水中只有20个细菌菌落，而在没有添加这种酸化剂的时候，细菌基本上都是上千个菌落，这就说明饮水通过酸化之后，确实可以有效的抑制细菌的生长。”华中农业大学教授赵俊龙说：“酸化饮用水可以做到清洁饮用水，同时抑制水中细菌的生长，让饮水更加安全。”

但是，许多养猪人担心长期饮用酸性水对猪只的健康产生一定的影响，事实是否如此？

据实验室数据显示，水溶性酸化剂在将饮水的pH控制在4以下时，即不影响正常饮水量，同时可以很好地一直致病菌的繁殖。因此只要通过合理搭配酸化剂的组成成分，就能够使酸化饮水具有功能性，促进粘膜发育和消化；具有安全性，能够杀灭水中病菌病毒；具有适口性让饮水口感好无刺激，猪只更爱饮用。”华中农业大学教授赵俊龙表示。

注重水线清理，不留防非盲点

除了注重养殖场饮水资源本身的清洁，还要注意养殖场水线的清理。据了解，非洲猪瘟可经过口和上呼吸道系统进入主体，在鼻咽部或是扁桃体发生感染，病毒迅速蔓延到下颌淋巴结，通过淋巴和血液遍布全身。研究表明，一头猪通过饮水感染非洲猪瘟的最小剂量为10⁰ TCID₅₀ ，通过饲料途径感染非洲猪瘟的最小剂量为10⁴ TCID₅₀，而且在用水中含非洲猪瘟病毒超过10⁴ TCID₅₀的情况下，猪只感染该病的机率为100%，饲料在含非洲猪瘟病毒超过10⁷ TCID₅₀的情况下，猪只感染该病的机率为95%。这些数据表明，在同等病毒含量情况下，猪饮用水受污染更容易导致猪只发病。

据专家调研发现，有的猪场采集的水资源达到饮用水标准，但是经过管道流出的水却受到严重污染。如何兼顾饮用水本身的清洁及养殖场水线的清洁，是养殖场在非洲猪瘟时代必须考虑的问题。“在畜禽饮水中添加符合酸化剂可有效清理水线，使饮水达到饮用水标准。”华中农业大学教授赵俊龙在直播中表示。根据相关实验研究，比较几种饮水消毒机，发现综合浸泡管线和饮水消毒，用酸化剂效果最好。

那么，有没有一种酸化剂，既能清洁养殖场水线，同时能够对猪场饮水杀菌？

酸溜溜，有效解决猪场水资源问题

“酸溜溜是山川生物的产品，它是一款绿色、安全的饮水型酸化剂，能帮助解决与饮水相关的诸多问题。”华中农业大学教授赵俊龙表示。据了解，山川生物的酸溜溜能稳定地酸化饮水、显著改善水的适口型。现场定期保健，可有效清洁水线，抑制水中病原菌生长、减少生物膜产生，起到提升饮水量、促进消化、控制病原、净化水线的作用。其主要成分包括柠檬酸、延胡索酸等有机酸、维生素C、调味剂、单糖等。

直播中，赵俊龙教授提到，自己曾带领团队对酸溜溜的各项产品性能进行检测。实验数据显示，在16摄氏度、25摄氏度两种温度下，酸溜溜即使稀释到1:2000的比例时，其pH值依旧能够维持在3以下；酸溜溜酸度稳定性的测试显示，酸溜溜在1:1000比例稀释6小时后，酸度也没有超过4；在不同饮水酸对断奶仔猪产生性能和腹泻率的实验中，酸溜溜导致断奶仔猪腹泻的概率为0.5%远低于其他国产品牌的3.5%，也低于进口品牌的1.25%。

直播的最后，赵俊龙教授表示，水功能对畜禽非常重要，特别是在非洲猪瘟常态化背景下，酸化饮水对非瘟的防控具有更加重要意义。

（文/蒋颖琪 爱猪网编辑/记者）