付学平：“饲料无抗”既要监管饲料端 更要重视养殖端

“无抗饲料推动食品安全，责任重大，意义非凡!誓做负责任饲料供应商!”——河北方田饲料有限公司 付学平董事长

“饲料无抗”是中国饲料产业未来发展的必经之路，是畜牧行业发展的必然趋势，然而与欧美发达国家相比，中国实现“饲料禁抗”的难度无疑要更大。

时下中国畜牧行业由于抗生素滥用所导致的一系列诸如耐药性、环境污染和食品安全等问题受到行业内外的广泛关注，批评之声不绝于耳。然而需要注意的是：抗生素的滥用只是发生在饲料端吗?面对这个问题，河北方田饲料有限公司付学平董事长在做客2016“龙昌杯共话饲料无抗之路”活动时谈到：“我们要从两个方面来关注抗生素的滥用、以及食品安全问题：一个是饲料端，另一个则是养殖端。”

河北方田饲料有限公司付学平董事长接受中国饲料行业信息网记者的采访

◎“饲料端”抗生素使用问题

不可否认，饲料行业内有部分企业为了谋求更大的经济利益，不按国家规定使用抗生素，存在超量、超范围滥用抗生素的现象，对于这样的企业，国家应加强监管，加大惩罚力度，以儆效尤。

实际上，如果严格按照国家规定在饲料中合理使用抗生素，平均一头猪饲料中的抗生素成本仅仅只是几元钱，而且可以保证是不会在猪肉产品中产生任何药物残留的。

现在行业内外很多人士都在呼吁政府实施“饲料禁抗”，那么“饲料禁抗”后我们的畜禽产品就一定会安全了吗?“抗生素滥用”更多的问题还是出在养殖端，从目前中国的养殖模式、养殖环境以及养殖水平来看，如果不下大气力解决养殖端的问题，“饲料无抗”后畜禽产品中该有药残还是会有，食品安全还是无从保证。

◎无抗日粮的配制问题

关于无抗日粮的配制问题，付总谈到：若是日粮中不添加抗生素，除了选择合适的替抗产品与方案以外，选择优质的低抗原饲料原料也是非常重要的。

中国很多饲料企业在幼龄动物、特别是仔猪日粮中添加抗生素的主要目的是为了预防仔猪疾病、特别是腹泻的发生，而通过选择优质的低抗原原料、合适的替抗产品以及有针对性的精准的营养方案是完全可以解决仔猪腹泻问题的，并不一定完全需要通过抗生素来解决。通过饲料营养技术的不断发展与创新，在饲料中不添加任何抗生素是完全可以实现的。

既然如此，那么为什么国家至今没有明文禁止在饲料中添加使用抗生素呢?这就不得不谈谈目前养殖端所存在的一些问题。

付学平董事长为2016“龙昌杯共话饲料无抗之路”活动题词留念

◎养殖端抗生素使用问题

据调查，养猪场(养殖水平比较高的猪场)平均一头猪从出生到出栏，饲料外药物费用(包括疫苗、预防及治疗用抗生素)在50-80元左右，是饲料中抗生素用量的十倍以上。

此外，目前养殖端在抗生素的获取和使用上很难监管到位，养户很容易就能获取抗生素(甚至是原粉)，在长期、大量的添加使用抗生素后，不仅会造成药物残留和食品安全问题，也会对环境造成明显的破坏，促使更多的超级细菌不断产生。

为什么中国养猪业的抗生素使用难以监管到位?这与中国的养殖模式、养殖规模是密不可分的，“小而分散”，这是中国养猪业难以监管的主要原因。相比较于美国的规模化大型养猪场，或者欧盟的家庭式农场，中国的养猪业还是以中小养猪场和散养户居多，并且行业从业人员整体素质不高，此外管理水平低、基础设施缺乏、养殖环境差、以及疾病易发生等原因造成了养户对于抗生素的使用产生了很强的依赖性。

◎多重途径解决养殖端抗生素依赖问题

如何才能减少养殖端的抗生素使用?付总认为：一方面国家应出台进一步的政策措施和法律法规，加强对于养殖端抗生素的监管;另外一方面，无论是从养殖企业自身出发，还是国家政府与专家学者，都应千万百计地帮助养殖户提高养殖水平和生产效率，通过出台一些实际的、具体的、可操作性强的技术解决方案，帮助养户从根本上摆脱对于抗生素使用的严重依赖心理。

除了上述两个方面以外，付总还谈到大力发展“企业+农户”或者合作社养殖模式不失为一个好的解决途径。有资金、有技术的龙头企业专注于母猪的饲养，养户作为企业的合作伙伴只负责从仔猪断奶到育肥出栏阶段的饲养，并按照企业统一的饲养程序、统一的免疫防控程序，使用企业统一的饲料等，出栏肥猪再由企业回收。

这种模式即避免了市场波动风险给养户造成的损失，也会大大降低养殖端的抗生素使用量，更方便了国家对于养殖过程中的用药情况以及食品安全进行监管(国家只需要监管龙头企业即可)。“企业+农户”养殖模式在我国已经有很多成功的案例，其中最具代表性企业之一的“广东温氏”正式通过这种模式获得了行业内外广泛的认可，并取得了巨大的成功。

付学平董事长与记者合影留念

“说一千，道一万”，要想达成“饲料禁抗”的目的，只把眼光放在“饲料端”是片面的，只有真正意义上把养殖端的生产管理水平、养殖环境等提升上去，并做好监管，才能最终达成“饲料无抗”的终极目标。

“无抗”话题纷繁复杂，盘根错节，不立足实际，深入的谈论，往往无助于问题的解决。有鉴于此，我们开展“共话无抗之路”大型访谈，邀请专家、学者、企业、养殖等环节代表，共同探讨剖析，寻找有效途径。