涨价、涨价、涨价，猪的产业链上，除了上游饲料保持下跌，从猪开始，一切都进入了涨价通道。“今年将可能打破猪市多项历史纪录!”专业研究猪周期十多年的搜猪网首席剖析师冯永辉说。
在养猪业内，2016年已经开始被称作“金猪年”。据搜猪网最新数据，3月22日全瘦肉型生猪均价每公斤19.7元，较21日上涨0.29元/公斤，其中，三元仔猪价格涨至51.84元/公斤，同比上涨约126%。目前，南方多省份生猪价格突破10元/斤。
超强“猪周期”下，有怎样的民生百态?
超强猪周期或持续至明年
作为济南东部最大的综合性肉菜批发市场，七里堡蔬菜批发市场的价格信息具有风向标意义。28日，记者在这里发现，五花肉现在价格每斤在十六元左右，后腿精肉每斤则需要十八九元，肋排每斤更是达到了二十七八元左右。
“肉夹馍肉少了，水煮肉片菜多了，吃顿排骨也得上百了。”来买肉的张大爷打趣说。
3月21日，全国瘦肉型猪的平均价是每公斤19.7元，打破了尘封5年的价格高点纪录，上一次是2011年6月22日的每公斤19.6元，而且这一次由于玉米豆粕等饲料价格保持下跌，又使得仔猪价格、猪粮比、头均盈利都到达历史新高!
仔猪每公斤50元，到达历史高点!瘦肉型猪的猪粮比破10：1。作为饲料主要组成的玉米和豆粕，在2015年保持了持续下跌态势，为何猪价“一飞冲天”?
比起养殖成本，供求关系才具有决定性作用。省畜牧兽医局高级分析师李守远认为，本轮猪价上涨主要是前三年低谷期大量养猪户遭到淘汰、去产能的结果，而在各地严肃的环保执法力度下，很多猪场关停，又造成一部分去产能。
农业部畜牧业司有关负责人在近日表示，这一轮猪价上涨带有明显的恢复性和补偿性。据农业部公布的生猪存栏数已连续29个月下降，其中，2月能繁母猪存栏跌至3760万头，环比减少23万头，下降0.6%，同比下降8.5%;生猪存栏量36671万头，环比减少672万头，下降1.8%，同比下降5.9%。
一头猪赚上千元
莘县魏庄镇王朋增的养殖场存栏1700育肥猪，180头母猪。3月以来，他在家喝着茶水，就有客商来收猪，来的还都是大客户。“前几天，聊城龙大食品有限公司采购员直接来了，还让他帮着搜集信息，看谁家有猪要卖。”
“2013年、2014年，眼看着我的邻居倒了，猪圈都扒了，每个都亏不少钱，小散户亏十几万、几十万，大一点的上百万的都有，我在那时候，心里忐忑不安，也犹豫过，但是干了多少年了，不想放。”济南一中型养殖场老板说，靠压缩规模、提升技术提高存活率、定点配送，慢慢亏着挺到了去年，终于开始赚了，每头赚四五百吧。“有些控制得好的人每头能赚到1000多元吧，毕竟饲料一直在下降。”
相比于养殖户，收购商和销售商挣差价，利润和平常却几乎无异。在七里堡批发市场，生肉交易大厅里的顾客却有些冷清，与熙熙攘攘的蔬菜交易大厅形成了鲜明对比。猪肉摊主胡师傅坐在肉案后玩着手机，“现在的肉价是一天一个价的往上走，好多人都不吃猪肉，改吃鱼吃鸡肉了。”
“猪源太少”，莘县一位生猪经纪人李连生很焦虑，现在找他要猪源的电话，一天得有上百个。在济南维尔康肉类水产品市场，记者遇到猪贩黄师傅，他也很犯愁：养殖户看到肉价涨这么快，都不大愿意卖了。
猪价暴涨可能性不大
李守远提供给记者一份全国育肥猪存栏量走势图，走势预测存栏量在3月探底后，今年都是极其缓慢增长。他说，受2016年1、2月份仔猪腹泻等因素影响，仔猪成活率较低。届时第三季度育肥猪出栏量还将会减少。
从能繁母猪数量推算来看，2016年全年育肥猪存栏量都不会有大的回升。这或许预示着，本轮猪周期持续时间或继续大超市场预期，今年全年猪价格有望维持高景气。
这与2015年一直未出现大范围补后备母猪有关，而多是维持正常母猪更新淘汰。农业部相关负责人分析有三方面原因：一是近两年，出台生猪禁养限养措施的省份扩大到湖南、山东、河北、陕西等主产省份，影响面越来越大。二是散户补栏更加理性。最近10年生猪价格经历两次大起大落，使养猪户补栏更加谨慎，加上比较效益下降，散户持续退出成为常态，赶场的越来越少。三是中等规模场补栏资金不足。据有关方面对2549个养猪场户的网络调查，明确选择补栏的养猪场户仅占16%，大多数都选择不补栏或观望。
但李守远也不认为猪价会暴涨，他说随着行情持续见好，不排除养猪户“见母就留”的现象，这样也会增加母猪数量，屠宰企业也会不时的通过大幅压价来探底。农业部也对外表态，在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下，猪价暴涨的可能性不大。
在这种情况下，养殖户现在必须有风险意识，合理安排补栏，规避本次猪价暴涨带来后期巨大的养殖风险。前不久，莘县古云镇商王庄村的商家发找到了莘县畜牧局，他想投资建设一个存栏1000头生猪的养殖场，经过畜牧局生产科的客观分析，商家发最终选择稳妥入市，把存栏量降到800头。
