全方位营养是Cliff先生提出，本世纪初建明工业研发和推广所应用一个重要的先进科学理念，也是我觉得建明工业在技术方面的独特优势。我自己有幸在这本书出版以后四年，看到这本书。我也是在中国第一个认真学习把Cliff先进的理念，并用于自己的和团队研究实践中国少数几个专家、动物营养学家之一。
著名动物营养学家卢德勋教授在“2017全方位营养大会”上的演讲
一、难忘的邂逅
大家都知道，我五十多年从事一个工作——一个很重要的工作，就是致力于动物学理论和创新工作，着重把系统科学的理论和方法引入到动物学营养领域。
1994年8月13号，在内蒙古农大，动物营养专业成立四周年时，我正式提出系统动物学理论的概括，1996年9月在全国动物营养学全会，我全面总结在动物学营养领域的探索，正是对系统营养学的定义，学科体系做了界定，郑重提出在中国进行系统动物营养学发展战略的工作，所以在上世纪90年代末，我开始完成系统动物营养学的顶层设计，并且积极组织我的学生开展相关的研究。
我当时研究生有二十多位，我给学生开设系统动物营养学的课程，为了开这个课程我大量翻阅了国内外有关文献。
在2004年8月，系统动物营养学导论这本书正式由中国农业出版社出版，并且获得国家自然科学基金，自然学术基金出版的资助，这个时候我去北京出差，我看到了Cliff Adams先生这本书《Total Nutrition： Feeding animals for health and growth》。也就是就是现在的《全方位营养》。
2007年9月，建明工业在北京召开全方位营养研讨会，邀请我做报告，这就是我与建明和全方位营养的第一次深入接触。
后来建明希望我翻译这一本专著，我就组织了学生翻译，经过半年的时间就翻译出来，那个时候我病的比较厉害，我抱病对原书校改了一遍。
由于当时不可控的原因，这个书一直未能出版。后来同学们听我的讲课，强烈要求这本书最好把中文版印出来。所以在2012年7月份，在重庆举办的第五届全国系统动物营养学发展论坛期间，内部印刷了这本书的翻译稿，主要是供大家学习。
2013年5月在北京举行第三届奶牛营养和牛奶质量国际研讨会期间，作为一个分会场举办了第六届全国系统动物营养学发展论坛，这次会上我第一次终于见到了Adams先生，真有一种相见恨晚的感觉。
当时跟Adams谈到了翻译版权的问题。他跟我们来往很多邮件，正式把这个书的出版定下来，这本书终译版在2015年1月正式由中国农业出版社出版。
我当时非常荣幸为Adams的这本书终译版做了序言，这次会上也做了印一部分。这是Cliff Adams先生送给中国动物营养学界和饲料同行和畜禽养殖业技术圆的一件珍贵的礼物。在我的撰写的序言中，我号召大家一起向Adams先生致敬。
二、“我对全方位营养的理解”
这个故事就讲到这里，下面我讲一下对全方位营养的理解和评价，这几年我接触不太多，主要我十几年前理解，有一些我们知道，但是当时具有非常重要的价值。我觉得全方位营养是21世纪动物养殖现代化营养战略理论和技术体系。
与传统动物营养学相比，它具有以下特征：
一个是营养决策目标和研究内容由动物养殖业扩展到人类整个食物链，由单纯关注动物生产指标扩大到关注饲料安全，动物健康，食品安全和减少对环境污染等多个方面。
第二是动物营养调控措施以充分调动动物自身的调节功能和尽量利用天然的调节剂，尽可能减少使用药物和抗生素为特征。
第三是饲料营养成分的研究扩展到营养活性物质，把“营养调节素”的研究首次提高到了一个战略高度。这个调控措施Cliff Adams的全方位营养，有很多跟我们系统动物营养学相同的地方。
这一点对饲料营养成分的研究扩展到营养活性物质，当时对我启发最大，我后面讲讲这几年，后来几年做的工作。把营养活性物质首次提到战略高度，我们过去也知道，但是提到战略高度也是Adams先生的功劳。
全方位营养体系大概是这样一个，我就不详细讲了。它主要的内容就是饲料安全和卫生，动物采食调控，饲料营养素的消化和吸收，动物消化道内微生物去系调控等等几个方面。
三、几个要点
我简单概括一下在饲料和安全卫生方面，把饲料安全放在饲料科学研究前所未有的重要地位，把饲料安全放到这样一个问题，它是全方位营养研究的起点。
第二强调对饲料安全全程控制。
第三点把饲料自身氧化过程作为新的研究领域，最后把饲料活性物质放在突出的位置。
在动物采食方面，与传统营养学有新的观点，将采食调控放在全方位营养理论体系中的最重要的位置，另外强调协调免疫与采食量之间的关系，另外利用天然存在的调味及调控采食量等等这些一些内容。
在动物消化吸收方面，全方位营养把动物消化终产物不仅看作一种营养源，更加注重把它作为一种具有特殊生理功能的物质来源。像生物活性肽，还有脂肪、油和磷脂消化终产物。
在调控消化道微生物去系方面，通过建立有利于有益菌群的条件，使有害菌群的生长受到的抑制。尽可能降低一些应激对动物的影响。
营养免疫学研究在正常日粮条件下利用特定的营养素或营养活性物质对动物免疫系统活性进行调节。全方位营养理论体系以营养免疫学为主要研究内容，利用营养免疫技术对动物免疫系统活性进行调节，适度营养免疫活性与理想生长的关系。最近我提出了免疫平衡的概念，我后面再介绍这个问题。
关于氧化应激研究领域我提出氧化应激基因表达，氧化应激与真菌毒素，植物来源抗氧化药剂开发，动物集体抗氧化状态。
全方位营养提出具有非常重大的战略意义，到目前为止我一直认为有重大的战略意义。
首先扩大动物营养学研究领域和视野，推动动物营养学向宏观扩展向微观深入的发展方向。
第二全方位营养对揭示饲料在条口动物营养过程的独特的功能有划时代的意义。饲料不是光满足需要，而在调控营养方面具有独特的功能。
另外全方位营养推动了动物营养学研究手段的现代进程。全方位营养促进动物营养学和其他学科的交叉。
这就是我对全方位营养一些理解和评价，不一定对，只是供大家参考，很多按照当时前十年以前来提的，有一些东西我现在在坚持这些观点应该是对的。但是年轻人你们没有历史的对比，没有深切的体会。
（未完待续）
本文根据卢德勋教授在2017年全方位营养大会上的演讲整理。如有错误，乃整理人失误，与演讲人无关。
