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一个“非典型”德国猪场的生存之道

何红哲 01-10

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谈到德国猪场,行业内的人脑海中的印象肯定是高大上,且不说拜耳,勃林格,大荷兰人等赫赫有名的德国厂家,从育肥猪90%以上的液体自动饲喂比率等数据即可见一斑。在德国上学和工作期间,德国大大小小的猪场也参观过不少: 自动化节省人工,封闭猪舍节能环保,猪舍余热再利用,粪污处理,尾气排放等等环节都做到极致,猪场旁边可以开家庭餐馆就是最好的证明。

而这次参观的这家却和以往这些猪场有所不同,在养殖水平和规模千差万别的中国,或许更值得借鉴。 

这是位于德国巴伐利亚州雷根斯堡(Regensburg)附近的一家经营了55年的猪场,是一个5000头母猪的大型猪场的一个育肥分场。1998年通过改造后开始使用液态饲喂。猪场每批可以容纳2700头育肥猪,仔猪35kg时进场、120公斤左右出栏。猪场配套有200公顷土地种植大麦、小麦、玉米猪场供自用,同时用于沼液沼渣消纳。

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猪舍入口,过道和内部定期喷洒德国的干粉消毒剂德卡米克斯消毒,地面铺满白色的粉末,干粉消毒简单有效,效果持续一周左右,虽然看上去卫生条件一般般,但猪群非常稳定。而通常的液体消毒只在空栏时使用一次。带猪时是不能使用的。

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猪场采用液态饲喂系统,每天饲喂23次,每天用于饲喂的原料约15吨,其中包含下架面包7一8吨,每吨面包仅需要象征性地支付1.5欧元和运费,几乎可以忽略成本,还有其他可利用的废料及副产品例如下架牛奶,啤酒厂酵母泥和酒糟,甜菜粕等。再根据配方加上预混料,玉米和豆粕来补平营养需求,混合搅拌成为液态饲料后通过自动控制系统输送到育肥舍。大大降低了饲养成本。

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不新鲜的下架面包用于沼气发电,收获时破损的洋葱和青贮的秸秆也同样作为”碳源“供沼气发电使用、猪场旁边还有5万羽的蛋鸡存栏。鸡粪和猪粪一样同样为沼气的产生提供“氮源”用。沼气池始终进行搅拌,冬天可以循环加温,”碳氮平衡"保证了沼气的持续稳定产生。猪场和鸡场的粪尿产生的沼气可以供给3台550千瓦的发电机使用。为猪场经营提供了可观的额外收入。

德国生猪价格平稳,6年来都是1.5欧元每公斤(折合4.3人民币/斤)左右,通常德国猪场每头育肥猪的利润约16欧元。而这家猪场由于原料成本低廉,利润更高一些,加上沼气发电的收入,几十年平稳经营至今。谈到目前中国的猪价8-9元钱,德国养殖者不禁瞠目结舌。开玩笑说,你们要多少?统统拉走吧。

一句玩笑引发我们这些国内养猪人的思考,在人均工资数倍于中国的德国,可以把生猪养殖成本控制到如此之低,我们的差距是全方位的。

在竞相扩大规模的时候是否审视一下猪舍的建设和自身养殖的技术方法是否合理?

在叹息原料价格高启的时候是否可以考虑因地制宜地利用本地资源?

在抱怨环保压力的时候是否可以借鉴德国种养结合的模式,变废为宝?

几点浅见,聊作谈资......


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