饲料中添加油脂将如何影响营养物质吸收率？

文/刘坤颖（爱猪网记者/编辑）

在生猪日粮中添加油脂可提高能量含量，但同时也可能影响生猪对营养成分的消化率。伊利诺伊州立大学动物科学专家Dr Hans H. Stein及其研究团队一直在研究不同浓度的饱和/不饱和脂肪酸作为油脂来源时，对矿物质吸收率的影响。

Stein表示，“实验已经证实，在生猪日粮中添加大豆油不会降低钙的吸收率。但是，一些对人类及生猪进行的研究中，发现了难以消化的钙与油脂的化合物。而这些实验所使用的油脂比大豆油的饱和度更高”。

因此，Stein及其团队开始研究相对浓度下，不饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）对猪饲料的营养物质表观总消化道消化率(ATTD)的影响。

他们采用了5种不同的油脂添加到日粮中。分别是：约含15%不饱和脂肪酸、26%单不饱和脂肪酸及57%多不饱和脂肪酸的大豆油与玉米油；约含46%不饱和脂肪酸、42单不饱和脂肪酸及6%多不饱和脂肪酸的棕榈油及牛油；最后一种是含39%不饱和脂肪酸、43%单不饱和脂肪酸及13%多不饱和脂肪酸的精选白色动物油脂。

与未添加油脂或添加了精选白色动物油脂组相比，饲喂了含大豆油、玉米油、棕榈油或牛油的日粮的生猪，其体内钙、磷、硫的表观总消化道消化率均有所提高。

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