爱猪网讯  9月23日，由中国科学院主办，中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南师范大学、畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室、长沙兴嘉生物工程股份有限公司、中国农学会微量元素与食物链分会承办，国家生猪产业技术创新联盟、长沙兴嘉生物工程股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、法国Animine公司、布勒（中国）投资有限公司、广州三行饲料有限公司、湖南普菲克生物科技有限公司承办的第四届微量元素与饲料安全国际论坛暨中国农学会微量元素与食物链分会2016年学术年会在长沙召开。此次会议隆重邀请了微量元素生态链的国内外专家、学术权威、相关政策制定者及青年技术才俊同台分享交流最新研究成果和战略新思维，讨论科学使用微量元素和最佳解决方案，搭建对话平台，促进农牧产业健康可持续发展，此次会议共吸引了国内外近500名嘉宾前来参会。

出席此次会议的领导有中国工程院副院长、中国农学会副会长刘旭院士，中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士，南昌大学陈义风教授，湖南省科技厅副厅长刘铁兵，湖南省科协副主席廖任强，中国科学院亚热带农业生态研究所所长吴金水研究员，中国科学院亚热带农业生态研究所党委书记王克林研究员，湖南师范大学党委书记李民教授，南昌大学副校长谢明勇教授，中国科学院亚热带农业生态研究所副所长谭支良研究员，农业部畜牧总站站长刘丑生研究员，中国科学院生态环境处处长周桔研究员，农业部饲料检测中心主任苏晓鸥，长沙兴嘉生物工程股份有限公司董事长黄逸强，广东省生态环境技术研究所陈能场研究员，美国康奈尔大学雷新根教授。

中国科学院亚热地农业生态研究所书记王克林研究员

中国工程院副院长刘旭院士

中国科学院生态环境处周桔处长

湖南师范大学党委书记李民

湖南省科技厅副厅长刘铁兵

会议开幕式上，中国科学院亚热地农业生态研究所书记王克林研究员、中国工程院副院长刘旭院士、中国科学院生态环境处周桔处长、湖南师范大学党委书记李民、湖南省科技厅副厅长刘铁兵等领导为大会致辞，对所有前来参会的嘉宾表示欢迎，并预祝本次大会取得圆满成功，希望本次会议能够搭建一个对话平台，与参会嘉宾分享交流微量元素生态链的最新研究成果和战略新思维，探讨科学使用微量元素和最佳解决方案，共同促进农牧产业健康可持续发展。

启动仪式

随后，由中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士、中国科学院生态环境处处长周桔研究员、农业部饲料检测中心主任苏晓鸥、中国农业大学呙于明教授、长沙兴嘉生物工程股份有限公司董事长黄逸强上台启动水晶球，正式开始了第四届微量元素与饲料安全国际论坛。

农业部饲料检测中心主任苏晓鸥

接下来正式进入论坛讲课环节。农业部饲料检测中心主任苏晓鸥首先为我们带来了《矿物元素饲料添加剂管理》的主题报告。苏主任主要从法规制度与管理措施、饲料工业与土十条、后续思路与几点建议展开演讲。苏主任介绍了2015年中国饲料与矿物元素添加剂的生产概况，指出养猪业对工业饲料的依存度在75%左右，而家禽业超过90%。其中，矿物元素饲料添加剂实施的主要管理制度有产品准入、生产过程监督管理、生产准入、产品监督抽查等四个方面。对于矿物元素饲料添加剂的使用，苏主任则指出需要科学理性的使用，企业也应当负有社会责任，正确使用矿物饲料添加剂，并与其他跟机构方面形成合力，在科学研究、标准制定、监管衔接、宣传引导等充分协调配合，才能见到大成效。

广东省生态环境技术研究所陈能场博士

广东省生态环境技术研究所陈能场博士带来了《畜禽养殖中的微量元素及其环境效应》的主题报告。陈博士主要从牧养动物的微量元素问题、圈养动物的微量元素问题、动物体内重金属的人体健康效应、动物排泄物微量元素的环境效应、以及微量元素的使用思考等五个方面展开。并通过介绍研究数据指出锌是动植物和人类正常生长发育的必需营养元素，它与80多种酶的生物活性有关。而畜禽养殖中微量元素的使用需要关注到人与动物的健康问题、标准问题以及行业规范问题，做到科学合理使用微量元素。

美国康奈尔大学雷新根教授

美国康奈尔大学雷新根教授带来《动物饲料硒添加与人体健康》的主题报告。雷教授通过对硒的发展以及研究进展展开，并通过一系列的数据表明硒是一种必要的微量营养元素，饲料中也需要适当性的添加硒，但是硒的添加需要科学合理的使用，过度摄入硒反而不利于健康。

中国科学院亚热带农业生态研究所吴金水研究员

中国科学院亚热带农业生态研究所吴金水研究员带来《畜禽养殖污染控制与资源利用技术》的主题报告。吴老师在报告中指出了目前畜禽养殖污水处理工艺与问题，指出当前畜禽污水生态处理与资源化利用存在需要突破的技术瓶颈，为此，吴老师介绍了污水处理新技术体系的基本构成：污水前端调节与基质处理系列技术、绿狐尾藻湿地生态治理系列技术、绿狐尾藻湿地和生物质利用系列技术、尾端强化处理系列技术。新技术具有自主研发、自成体系、单独使用与链接使用均可、生态、因地制宜、高效、低成本、集治污和资源利用与一体的特色，适用于畜禽养殖场污水、黑臭水体、小城镇和农村生活污水、农产品加工厂污水、农田排水等污水类型。

中粮集团沈水宝博士

中粮集团沈水宝博士带来《有机微量元素与重金属减排》的主题报告。沈博士主要从回归微量元素本质、重金属污染及其危害、畜牧业重金属减排的思路、中粮饲料减排行动四个方面展开。沈博士提到，微量元素的作用本质是体内酶的活性中心，在生物体内以生命催化剂形式起作用，适量添加即可满足需要，多加则导致代谢紊乱，使用有机微量元素能提升生产效率。但是使用微量元素不当会引起重金属污染，畜禽养殖也已经成为农业污染的主要来源，沈博士指出，我们需要明确畜牧业重金属减排的思路：遵守法律法规、对原料中微量元素本底含量与利用率了解基础上，合理添加，并使用优质的微量元素，实行技术创新。

中国农业大学呙于明教授

中国农业大学呙于明教授带来了《种鸡锌营养对肉鸡遗传效应的影响》的主题报告。呙教授主要从遗传效应、肌肉发育及生长、肠道炎症与屏障三个方面展开。呙教授介绍到，遗传效应是指调控蛋白质表达或生物性状表达的能力。而肌肉发育与生长是肌纤维细胞数量在胚胎期已定，出生后肌肉生长在于纤维细胞体积增大，通过实验表明，肉种鸡日粮中添加有机锌或无机锌促进胸肌中蛋白质的合成，并抑制蛋白质的分解，从而显著提高肉仔鸡的胸肉率，而有机锌与无机锌功效无差异可能与日粮中锌添加剂量相关。而种鸡锌营养通过降低空肠总DNA甲基化和A20基因的甲基化和促进总组蛋白H3K9的乙酰化和A20启动子的H3K9乙酰化，进而抑制NF-KB介导的炎症信号通路的激活，增强子代肉鸡肠道粘膜免疫功能。

中国工程院印遇龙院士

中国工程院印遇龙院士带来了《猪饲料高效利用与废弃物重金属减排技术》的主题报告。印院士主要从主题背景、行业突出的问题以及应对策略三个方面展开。印院士在报告中指出，养猪业是我国农业的支柱产业，但是饲料中微量元素的添加超量的现象严重，其中以铜、锌最为严重，而这两种元素正是引起皮红毛不亮、生长慢、黄膘肉、贫血、以及导致PSE和DFD肉的主要原因。而微量元素的过度使用对矿产资源、人畜安全、生态安全也有着千丝万缕的影响，为了应对这些问题，印院士指出我们需要提高饲料中微量元素的利用率，减少对环境排放，寻找替代品、改善动物健康，保障食品安全并开发废弃物重金属的减排技术。

微量元素生态链对话论坛

下午，环境保护部环境规划院农业研究室主任李松、广东省生态环境技术研究所陈能场博士、禾丰牧业集团常务副总裁高全利、傲农集团技术中心总经理温庆琪、长沙兴嘉生物工程股份有限公司董事长黄逸强、温氏集团猪事业部生产技术部副总经理王建兵、河南省农业科学院研究员李绍钰担任嘉宾组成微量元素生态链对话论坛，就微量元素生态链的价值以及生态链的具体修复措施等问题展开探讨。

兰州大学侯扶江教授

随后，兰州大学侯扶江教授带来了《高寒草甸放牧系统矿质元素的循环》的主题报告。侯教授指出，实行放牧的目的是探究放牧率和放牧季节对矿物质元素在生态系统循环中的作用，以及探明矿物质元素的平衡状态，对矿物质元素实行可持续管理，并利用矿物质元素管理放牧系统。

长沙兴嘉生物工程股份有限公司董事长黄逸强

长沙兴嘉生物工程股份有限公司董事长黄逸强带来了《微量元素生态链建设》的主题报告。黄总介绍到，微量元素生态链即微量元素产业生态系统中不同生态主体之间的链式依存关系，他们之间相互依赖，相互赠与，共同健康成长，而作为生物食物链中的基础营养物质，微量元素在整个生态系统中的迁移、循环是通过环境（土壤、水等）——植物——动物——人体来实现的，对于维持整个生态系统的稳定和平衡起着非常关键的作用。黄总介绍到，微量元素生态链的构建，就是要将工业废渣和废水等副产物通过技术研发转化为动植物的营养方案，并通过合理的微量元素方案的提供减少金属排放，将畜禽粪便通过微平衡技术转化为植物营养产品，实现循环可利用的产业布局。对于生态链构建的整体解决方案，黄总介绍了九大措施：安全、高效、低排的微量元素新产品研究；安全、高效、低排的微量元素产品组合研究；畜禽粪便的分类收集；畜禽粪便无害化——钝化重金属、降解抗生素；畜禽粪便无害化处理——高温堆肥发酵；畜禽粪便有害物质低排——高效新型产品；畜禽粪便资源化循环利用—功能性有机肥；畜禽粪便资源化循环利用——全营养配方生物有机肥；青贮饲料的种植与循环利用——种养一体。

英国农业部阎天海研究员

英国农业部阎天海研究员带来了《微量元素在反刍动物中的研究进展》的主题报告。阎老师主要从三个方面展开演讲。分别是从瘤胃发酵的独特角度看微量元素，微量元素的不足与诊断，微量元素使用过程中的需求、建议等。阎老师指出，与单胃动物不同的是，反刍动物通常有3-4个胃，而微生物能够在瘤胃中发生无氧发酵，使得纤维蛋白最终分解成动物体内所需要的物质并被吸收促进动物的生长，而瘤胃微生物同样需要微量元素来维持活性，表明了微量元素在反刍动物体内的必需性。

浙江大学冯杰教授

浙江大学冯杰教授带来了《仔猪有机微量元素铁、锌的营养研究》的主题报告。冯教授主要从铁、锌过量的危害、有机微量元素生物学效价和吸收机制研究以及微量元素使用存在的问题展开报告。冯教授首先介绍了微量元素的重要性，微量元素是动物生长发育的重要营养要素之一，其对动物生长发育所需要的营养起着极为重要的作用，在饲料工业中被列为营养五要素之一。但是在实际生产中存在着以下问题：价格便宜，在实际生产中广泛应用；吸收利用效率普遍偏低，往往过量添加；影响其他营养因子的吸收和利用；对动物机体造成氧化损伤；对环境造成巨大压力。

德国慕尼黑工业大学Daniel Brugger教授

德国慕尼黑工业大学Daniel Brugger教授带来了《怎么应对畜牧饲料中过量添加锌》的主题报告。Daniel Brugger教授主要从锌的过量添加越来越受关注、如何降低锌的含量等两个方面展开报告。Daniel Brugger教授教授指出，在实际生产中我们添加了过多的锌，当前国际上的在饲料中推荐的添加量有很大的下调空间，粪便污染迫切需要我们提高锌添加的效率及精确度。Daniel Brugger教授通过实验告诉参会嘉宾，在实际应用中需要降低饲料及畜禽粪便的锌的含量，优化锌在畜禽饲料中的生物利用率，增加动物戴白的使用量，并通过提高全价料中可消化锌的含量来提高实际需要锌的精确度。

会议现场

（爱猪网记者朱斌长沙报道）