如何看“北大屠夫”加盟壹号土猪

文/严朝博（爱猪网记者、编辑）

2016年9月19日，有媒体爆料“北大屠夫”陆步轩时隔12年再次操刀出现在广州某菜市场。当被媒体问到为何放弃令人羡慕的公职而选择重新操刀卖猪肉时，陆步轩回答道“公务员虽然值得尊重，但是不值得我去留恋，以前自己把卖猪肉当成养家糊口，但是现在我更多的是当成一份事业。”也许陆步轩在经过了十多年的沉淀后，更加明确了自己想要的是什么。

壹号土猪的“记忆营销”成功勾起了味蕾

有着“猪肉王子”之称的陈生从2007年创办壹号土猪品牌至今，差不多走过了十个年头，作为由本地猪种和太湖猪二元杂交出来的壹号土猪，可以用短短数年的时间达到这么火爆的效果，其实背后是有着农村情结的人对以前土猪那种香喷喷的味道的回忆，成功的勾起了有着农村情结的人的味蕾。在一定程度来说，陈生想出来的记忆营销手段是成功的。

壹号土猪这个品牌的定位是勾起有农村情结的人的回忆，或许这和陈生本人也有一定的关系，因为他本来是一位有着乡村生活背景的城里人，所以他创办壹号土猪的一个很重要的目的以及理念应该是想让更多和他一样有乡村生活背景的人找到年轻时吃土猪肉的味道和感觉。这种情怀和经营理念在一定程度上是获得了成功，现在壹号土猪这个品牌走出广东，开始进驻其他各大城市的市场。

壹号土猪经营理念的局限性

但是从另外一方面来说，壹号土猪的这个经营理念又是有所缺陷的，在这个理念当中，他们仅仅是考虑到了社会中年纪稍微大一点的“80前”群体，但是却忽略了90后以及00后。因为现在的90后和00后当中的很多人并没有浓厚的农村情结以及认知，所以壹号土猪主打的情怀路线的营销手段在当今时代是有局限性的。

也许壹号土猪也意识到了这个问题，所以他们也在为了打入90后和00后的消费群体中尝试做出一些改变和努力。现在是互联网浪潮席卷的时代，很多年轻人都喜欢上网购物，所以，在今年五月，壹号土猪正式独家进驻了天猫平台。不过这并不是一条平坦的道路，其实自从诞生冰鲜电商平台以来，很多商家前赴后继地进入这个平台，但是到目前为止，很多企业依然是入不敷出。但是陈生在接受媒体采访时就表现的非常坚定，他认为壹号土猪是一个比较成熟的刚需性食品品牌，相信一定可以在电商平台找到自己的一席之位，也希望其他企业可以扭亏为盈。

企业营销不能只做表面功夫

陈生和陆步轩都是80年代北京大学的高材生，他们弃文卖猪肉的选择在当时可谓是造成了不小的轰动，而陆步轩现在更是放下了安稳的公务员的工作，时隔12年再次操刀卖猪肉，这本来就是一个具有很强传播性的话题。这一次壹号土猪邀请北大屠夫加盟其实更多是为了让陆步轩做壹号土猪的代言人，陈生就是看中了陆步轩北大屠夫这个称号所带来的话题性。在这个互联网时代，话题性营销确实是可以为企业打响知名度，但是壹号土猪是一家做刚需食品的企业，做话题炒作提高企业知名度其实作用并不明显，壹号土猪的记忆营销其实是成功的一种营销手段，因为它真的是从消费者的角度去考虑，想他们所想，从侧面地体现了土猪的确是比普通的猪肉要好吃。但是这一次的话题营销仅仅是为大家提供了一个茶余饭后讨论的话题而已，并没有体现出壹号土猪的优点，其实这就和年薪十万招一个卖猪肉的研究生一样，只有话题性，而不能起到实质的作用。

作为一家企业，做宣传的确不能只做表面工作，特别是做刚需食品的企业，应该更多的去想如何提高产品的质量和如何提高顾客的消费体验。 （爱猪网原创文章，转载请注明作者及出处，谢谢配合！）