本试验检测和比较了28个不同高粱在生长猪上的消化代谢能,并根据化学分析值建立的消化代谢能的预测方程。28个高粱来源于中国9个省份,其中低单宁高粱中的3个样品为国外购买。高粱样品包括8个低单宁高粱品种(LTS组,单宁≤0.16%),10个中单宁含量高粱(MTS组,0.67%≤单宁≤0.98%),以及10个高单宁含量高粱(HTS,1.11%≤单宁≤1.51%)。
试验日粮含96.9%高粱以及3.1%的多维多矿。试验共48头去势公猪(初始体重36.5±3.4kg),采用完全随机区组设计,连续进行两个阶段试验(每组6个重复)。每个阶段包括7天适应期和5天全收粪。
高粱总能(GE)、粗蛋白、酸性洗涤纤维含量(干基)范围分别为4363-4496 kcal/kg、8.26-13.41%、3.26-5.78%。低、中、高单宁组高粱中单宁平均含量分别为0.08、0.84、1.29%。低单宁组高粱消化能DE和代谢能ME(干基)含量范围在3861-3989 kcal/kg和3784-3905kcal/kg,中单宁组高粱为3588-3669 kcal/kg,高单宁组高粱为3418-3538kcal/kg。中单宁组高粱消化能、代谢能、DE/GE、ME/GE和总能表观消化率低于低单宁组高粱(P<0.05),并显著高于高单宁组高粱(P<0.05)。单宁同消化能、代谢能或总能表观消化率的相关系数均为-0.96(P<0.01)。28个高粱消化能(kcal/kg干物质)的最佳预测模型为6974 -(236×%单宁)-(43.27×%ADF)+(24.96×%CP)-(0.71×%GE),代谢能的最佳模型为3973 -(262×%单宁)-(27.24×%ADF)。
本试验表明高粱的消化能和代谢能受到其化学成分的影响非常大,特别是其中的单宁含量。高粱单宁含量每增加1%,消化能和代谢能将降低超过200kcal/kg。总之,单宁是预测高粱消化代谢能的关键因子,在猪饲料中应用高粱不应忽视单宁的抗营养作用。
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