玉米粉碎越细对猪的营养价值越高

看国外 2018-08-15 09:42:25

当前的建议是猪料用玉米应当被粉碎到平均粒度640~650微米。然而,伊利诺斯州立大学的研究结果表明,将玉米粉碎得越细则有可能增加玉米中淀粉和能量的消化率,从而提高玉米的营养价值。

伊利诺斯州立大学的动物科学教授Hans H. Stein博士提到,“细粉碎饲料的表面积比粗粉碎饲料更大,这样消化酶更容易起作用。因此,我们可以预计猪对细粉饲料中营养物质的消化会比粗粉饲料中的更好。”

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营养物质与能量消化率

Stein博士和毕业研究生Oscar Rojas进行了两个试验来测定粒度对营养物质和能量消化率的影响。他们给猪分别饲喂平均粉碎粒度为865、677、485和339微米的饲料。

试验结果表明,随着玉米粒度降低,淀粉消化率增加,从865微米的89%增加至339微米的96.6%。

Stein博士说到,“淀粉是谷物中能量的主要贮存形式,因此改善淀粉消化率就可以带来更好的能量消化率。”

假设验证

研究者的假设是对的,玉米总能的消化率随着粒度的降低而增加,从粒度最大的88.7%增加至粉碎最细的91.6%。粉碎粒度为865微米的玉米含有消化能3932千卡/千克干物质和代谢能3826千卡/千克干物质,相比而言,粉碎粒度为339微米的玉米含有消化能4097千卡/千克干物质和代谢能3964千卡/千克干物质。

Rojas和Stein博士发现,降低粒度并不会使所有的营养物质都更容易消化。粉碎粒度对粗蛋白质、氨基酸或磷的消化率没有影响。据Stein博士的看法,结果表明,玉米的最佳粉碎粒度可能比目前的推荐值更小。

Problems with smaller particles

细粉存在的问题

将饲料原料粉碎得非常细时也有问题需要考虑。料槽中的流动性问题,以及猪更容易发生胃溃疡。但是,这些问题可能通过增加饲料价值而得到补尝。本研究结果给生产者提供了更多的信息,这些信息将帮助他们做出决定。

本研究由艾奥瓦州得梅因市国家猪肉委员会(National Pork board)资助,研究中使用的玉米由Pioneer Hi-Bred(Johnston, IA)赠送。

(来源_伊利诺斯州立大学)


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